玉ねぎに血圧を下げる効果があるのは、玉ねぎに「硫化アリル」が含まれているからです。
玉ねぎの辛みの原因でもある硫化アリルには、血栓を溶かしたり血中の脂質の量を減らしたりする効果があるため、高血圧の予防や改善を促してくれます。
その結果、血圧を下げることにつながります。
しかし硫化アリルは水分に溶け出しやすいという欠点を持っています。
そのため調理をしてしまうとどうしても摂取量が減少してしまいます。
そのため生でも美味しく食べられる塩玉ねぎは、硫化アリルを効率的に摂取するのに最適です！
サラダなどの生食が栄養の流出が少ない食べ方となります。
生でもえぐみや苦味を感じにくい「塩玉ねぎ」を是非お試し下さい。